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地表上史無前例的烘焙寶典





地表上史無前例的烘焙寶典 評價



網友滿意度:



哼哼~身為專業敗家人士

逛逛書具後來逛去食品也是合情合理的!

可能有些品項買來就是來配書的麻!!

前陣子剛好家裡有缺~

就在博客來買了

地表上史無前例的烘焙寶典

品質也很不錯~

與家人一起分享他們也都說讚唷!

在附上我常用的折價券網站~

趕快加進去撿便宜吧!





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地表上史無前例的烘焙寶典



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商品訊息描述:

? 超詳細圖解 ? 超精準配方 ? 超美味麵包

最幽默的麵包師傅!用小胖老師的麵包,開啟歡樂每一天

【3大類,49道不藏私的美味】

7款吐司/ 33款台中水晶專賣店軟歐/9款甜麵包

有鹹有甜,共享喜悅


故事其實是這樣開始的,我叫王勇程,我的民間專長就是:不愛唸書、翹課、考試從來沒有及格過,尤其是數學,還有長得太帥,當然這些都是在我15歲以前發生的事。因為功課不好,所以在家裡面受到不平等的對待,在我們家裡是合情合理的,當然這是他們的想法。我國中畢業不想讀書,也不知道要幹麼,我媽跟我說你不讀書,巷子口有一間麵包店有在徵學徒,問我要不要去學麵包,當然啦,因為我也不知道不讀書要幹麼,所以我當然說好啦!就算我媽她叫我去做餐廳的廚師,我也會說好,還好我沒有去當廚師,不然阿基師肯定會被我……懂吧!

就這樣跟烘焙結緣了,結緣價是一輩子的時間,寫到這邊大家不要誤會,這不是我人生的自傳,這是我的第三本麵包書~接下來我們讓編輯接手,讓大家了解本書的基本架構,不然由我解說一定會徹底歪樓(笑)。

本書特色

▼配方精準不藏私

材料分為

[A] 乾性材料/麵糰的骨肉,支撐起一切的基石!

[B] 濕性、湯種、麵種材料/麵糰的靈魂,好吃的秘密盡在此間~

[C] 奶油/柔軟的姿態,讓麵糰擁有更滑順的口感?

[D] 乾果類、香菜葉/直擊人心的點睛之筆,或清脆、或芬芳

用本書的所有麵包,透視職人級大師頭腦!一起穿透小胖老師的腦迴路吧(!)

▼特別劃分餡料篇

同一種餡料搭配不同的麵包,讓美味重生,迸發出截然不同的美好滋味

▼解剖各種麵包,製作全圖解

詳盡的步驟說明搭配圖文解析,內容詳實不繁瑣,簡單又不簡單

手做的美好,美好的手做

《地表上史無前例的烘焙寶典》手感實錄!

商品訊息簡述:

  • 出版社:上優文化

    新功能介紹
  • 出版日期:2017/05/31
  • 語言:繁體中文


地表上史無前例的烘焙寶典





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